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Alimentación Fresca, Supermercados, Fruterías

Alimentación Fresca, Supermercados, Fruterías

El sector de alimentación fresca debe prestar especial atención a los elementos de seguridad alimentaria para la prevención de enfermedades transmitidas por sus productos.  Aparte del aumento de su perecibilidad por manipulación inadecuada de los clientes estos alimentos pueden generar fuentes de contagio especialmente bacteriano como Salmonellas, E. coli y Listeria si al consumirse no se efectúa un lavado adecuado. Las verduras de hoja verde pueden presentar además de las antes descritas contaminaciones por norovirus o Cyclospora.

Otra razón para lavar abundantemente la fruta y verdura es la presencia de contaminantes, ya sea en origen o por la exposición a la polución de las áreas urbanas. Entre otras medidas de prevención, una de las normas básicas como el uso de guantes desechables no siempre se cumple.

Además, en los comercios se da un tránsito de clientela frecuente que puede ocasionar focos de contagio en muchos tipos de epidemias.

Para ayudar a la prevención de riesgos, PUROH es una innovación tecnológica reciente ya a disposición de las empresas que minimiza enormemente estos focos de contaminación. PUROH es una tecnología que emite una reacción radicalaria llamada Factor de Aire-Libre que elimina cualquier tipo de patógeno: Virus o bacterias, y es inocua para animales o plantas.

Esta tecnología patentada y desarrollada por el Centro de Investigación de Seguridad Alimentaria de la UPC de Barcelona, purifica las superficies y el aire a través de una reacción en cadena de radicales hidroxilo neutros. Es la más eficaz e inocua ya que se produce de forma habitual en las capas altas de la atmosfera en el proceso natural llamado Oxidación Avanzada. Los filtros son inadecuados para la manipulación y un movimiento fluctuante de gente es espacios abiertos, además de por su ruido, volumen e ineficacia.

PUROH además por su efecto en la eliminación de todo tipo de bacterias tiene un doble efecto: Por un lado, aumenta sustancialmente la conservación y preservación de los alimentos expuestos o guardados en cámara y por otro lado tiene un beneficio quizás más valioso, que es provocar una maduración controlada de la fruta, igual como se produciría en el árbol. El Factor de Aire-Libre provoca un efecto estresante en la fruta que la lleva a aumentar sus azúcares y sus antioxidantes, aumentando exponencialmente su sabor y sus propiedades nutricionales.

Puede encontrar todas las ventajas y estudios en este enlace, así como la descripción más detallada del producto.

Incorporar esta tecnología por lo tanto tiene beneficios para su seguridad, prevención de riesgos para la salud de los empleados y clientes, pero también un beneficio económico para su local: mejor calidad de producto, y mejor imagen del negocio. En caso de desearlo le podemos facilitar material de merchandising que comunique estos beneficios al público.

 

Productos Relacionados: Puroh Room, Puroh Lift, Puroh Wellis, K7 OH

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